Biocomercio en el Perú

El Perú ofrece un interesante potencial derivado de su inmensa diversidad biológica nativa para ingresar a nuevas líneas productivas así como para consolidar su actual oferta de bienes y servicios para los mercados locales, regionales, nacionales e internacionales. Pero si bien el capital natural del que está dotado el país es abundante, también es frágil, por lo que su uso sostenible en los aspectos económico, social y ecológico, debe responder al criterio de conservación de la Diversidad Biológica. Debe responder a los siguientes principios del Biocomercio:

Principio 1: Conservación de la Biodiversidad.
Principio 2: Uso sostenible de la Biodiversidad.
Principio 3: Distribución justa y equitativa de los beneficios derivados de uso de la biodiversidad.
Principio 4: Viabilidad económica (administrativa, financiera y de mercado).
Principio 5: Cumplimiento de la legislación nacional e internacional.
Principio 6: Responsabilidad ambiental.
Principio 7: Responsabilidad social, derechos de los trabajadores, derechos de acceso a la tierra y a los recursos.

http://www.biocomercioperu.org/biocomercio.aspx

¿Qué es el biocomercio?

Conjunto de actividades de recolección, producción, transformación y comercialización de bienes y servicios derivados de la biodiversidad nativa, desarrolladas en conformidad con los criterios de sostenibilidad ambiental, social y económica.

En tal sentido, otorga especial énfasis a:

- El uso sostenible de los recursos biológicos nativos.
- La promoción de estrategias y actividades productivas que apoyen el uso y la conservación sostenible en áreas con alto grado de biodiversidad.
- La generación de beneficios económicos y su distribución equitativa con comunidades locales e indígenas.

¡Conclusiones finales!

Ahora, daremos conclusiones acerca del maíz morado relacionadas con el curso, Comercio Internacional, como grupo.

• En primer lugar, este producto es oriundo del Perú cultivado en los Andes, cuyo consumo se remonta a los tiempos del Imperio Incaico.
• A pesar de sus múltiples cualidades muchas personas, incluso peruanos, sólo conocen al maíz morado como el ingrediente principal de la chicha morada y mazamorra morada. Se debe saber que tiene maravillosas propiedades, por ejemplo, la de ser un gran antioxidante, su facultad de reductor de colesterol, además de proteger la capilaridad de las arterias y combatir la obesidad y la diabetes.
• Dado que el Perú tiene una ventaja absoluta en este producto, el maíz morado podría ser explotado en una mayor magnitud, aprovechándose las cualidades antes mencionadas.
• El año pasado se exportó $ 501 157 (FOB), cuyos principales destinos fueron EEUU y Japón. Este es un indicador de la originalidaddel producto, de se buena calidad y sus propiedades medicinales. Gracias a su calidad reconocida internacionalmente, este permite que el Perú se desenvuelva en el mercado de manera positiva y que gane reconocimiento a nivel mundial.
• Su producción debe ser aprovechada de manera inteligente.
• El gobierno, junto a la inversión privada, debe continuar preocupándose para que la producción de este y otros productos se incremente en cantidad, pero primordialmente en calidad. Se debe tener como objetivo lograr la llegada del maíz morado al resto del mundo, satisfaciéndo las exigencias de los mercados destino, para así recibir de ellos el reconociemiento merecido por los altos estándares del maíz morado.

Ficha Técnica del Cultivo de Maíz Morado

Complementando la información de "Siembra y variedades"..

DENSIDAD: Aproximadamente 8200 Plantas/ha.

ETAPAS DEL CULTIVO:

- Emergencia y establecimiento
- Período de siembra a germinación
- Período de germinación a aporque
- Período de aporque a floración
- Período de afloración a fecundación
- Período de fecundación a maduración fisiológica

RIEGO: Se recomienda riego por gravedad. Hacer el riego cada 10 a 12 días; esto varía según el clima y tipo de suelo. Priorizar riegos durante la floración y panojamiento.

VOLUMEN DE AGUA: 8,000 a 10,000 m3/ha.

FERTILIZACIÓN: Es recomendable hacer un aplicación de 10 Toneladas de materia orgánica a la preparación de terreno. Niveles de fertilización de: 270-100-60

PLAGAS: Gusano de tierra (Agrotis ipsilon), Gusano cogollero (Spodoptera frugiperla), Cigarritas (Dalbulus maydis), Mazorquero (Heliothis zea)

ENFERMEDADES: Carbón (Ustilago maydis), Podredumbre del tallo (Diplodia maydis), Roya (Puccinia sorghi), Mosaico del maíz.

COSECHA: Cuando los granos presentan aproximadamente 30% de humedad.

RENDIMIENTOS: 5000-3000Kg/ha, dependiendo del nivel tecnológico.

SECADO: Debe procurar conservar la calidad del pigmento. Debe ser rápido puede ser con aire forzado o con Energía solar pero la luz solar no debe dar directamente a las mazorcas.

CLASIFICACIÓN: Mazorcas sin espata con 145 de humedad:

- De 1ra: Mazorcas (sin espata) Mayores de 12 cm.
- De 2da: Mazorcas (sin espata) Menores de 12 cm.

Fuente: http://www.pymex.pe/

Chicha morada Casera VS. Chicha morada Negrita

Con el paso del tiempo, las personas desean ahorrar tiempo y dinero. Por eso, se creo un producto que sustituía perfectamente a una chica morada casera: La chicha morada embotellada marca "Negrita". Facilitando el alcance de la chicha morada para el público con sus diversas presentaciones de 400 ml (S/. 1.00) y de 1.5 lt (S/. 2.50); sin embargo, creo que con la chicha embotella se deben perder algunas de las propiedades medicinales del maíz morado en la chicha morada casera.

Pero, bueno, ahora compararemos, por qué la demanda de maíz morado a cambiando, teniendo como factor este bien sustituto.

Para prepara una chicha morada, necesitamos:

* 1/2 Kg. de Maíz morado -> S/. 2.89

* 1/4 Kg. de Piña -> S/. 1.50

* Canela, clavo y azúcar -> S/. 1.50

Total: S/. 5.89

Y, bueno, adquirir la chicha morada "Negrita" te vale únicamente S/. 2.50.

Entonces, como vemos, adquirir el sustituto es más barato y lo que tienes que hacer es acercarte a la bodega más cercana o al supermercado de tu preferencia, ahorrando tiempo. Mientras que hacer una chica morada en casa, te cuesta, aproximadamente, S/. 5.89, lo que es caro a comparación del sustituto. Pero, es más saludable consumir algo muy nutritivo y natural.

Siembra y variedades

El maíz morado crece en los valles de los Andes peruanos. Las zonas de siembra son entre 1200 - 4000 msnm. La densidad de siembra es de 8200 plantas/ha. En el periodo vegetativo se cosechan a los 40 a 50 días después de la floración (90 a 140 días antes).

Se prefieren los suelos profundos de textura franca a franco - arcilloso que retenga la mayor cantidad de humedad, el exceso de la última son adversos a la acumulación de pigmentos en la mazorca. No deben haber problemas de drenaje. Se cultiva en la Sierra entre los meses de agosto a octubre y en la Costa entre abril y setiembre. Algunas variedades se han adaptado al clima cambiante de la Costa.

Para siembra en golpes (3 semillas/golpe), 0.70 metros por surco y 0.55 metros por golpe. Para siembra en hilera, una planta cada 0.15 metros y 0.80 entre surcos.

Respecto a las zonas de producción se tiene:

Variedades:


Existe variedades del maíz morado, todas provienen de la clase "Kculli"


* Morado Canteño: Variedad nativa, altura de 1.8 - 2.5 m., floración de 110 a 125 días.
* Morado Mejorado (derivados de Caraz): PVM-581, para siembra en Sierra media; PVM-582, para Costa centra, altura cercana a los 2 m., precosidad de floración masculina de 90 a 100 días.
* Morado Caraz: Usado para siembra en Sierra.
* Arequipeño (vari. Tradicional): Color de tusa no es intenso, es más precoz que los anteriores.
* Cuzco Morado: Tardío, de granos grandes dispuestos en mazorcas de hileras bien definidas.
* Negro de Junín: En la Sierra centro y sur llegando hasta Arequipa.


Fuente: Wikipedia · Ayuda Proyecto

¡Bueeena, moradito!

Como ya le hemos comentado, el maíz morado previene infartos cardiácos y otras cosas. Por ello, hemos encontrado un vídeo del programa "¡Hola, Perú!" conducido por Lorena Caravedo para informarnos mucho más .. :)